神戸の街並みを切り絵で表現し続ける民井達也さんへのインタビュー。バーテンダーとしての経験を活かしながら、独自の視点で街の魅力を切り取る作家の創作活動や、人との出会いを通じた作品づくりについて語っていただきました。